engi cha

engi cha

сиропом агави

з якого починається чаювання

солодкий вершковий смак та мʼяка текстура。все це про новий церемоніальний сорт матча Watagashi з Ідзумо、префектури Шимане。

цьому можна запобігти

гвоздики й кориці

Щоразу перед збиванням матча сухий вінчик потрібно занурити в воду

коли ви його дістанете

Nokiba — теплий

Кусенаоші та бамбуковий вінчик часен традиційно нерозлучна пара

чорний тощо

на світанку、коли перші промені сонця лагідно ковзають по зеленим пагорбам、фермери Ідзумо вирушають до своїх садів。це час коча。обережно、з повагою до кожного листка、вони збирають урожай сорту Yabukita、що пізніше розіллється каскадом рубінових відтінків у твоїй чашці。

satori має збалансовану терпкість і делікатний умамі、підходить для приготування тонкого чаю усуча та напоїв з матча。